誰是最牛的茶人

茶之為用，味至寒，為飲最宜。精行儉德之人，若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢乏、百節不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也?！懹稹恫杞洝?/span>

茶的發現和利用，傳說始于神農時代，在唐宋時期興盛，明清時期蓬勃發展，并且傳播至全世界。

千年茶業發展史，茶由單一的原始晾曬至現如今的六大茶類，這其中，誰的推導更加豐功偉績？

1

茶之為飲，發乎神農氏。陸羽《茶經》里說：“茶之為飲，發乎神農氏……”。

傳說他嘗百草，不幸中毒，恰好遇到茶葉，服之得救，茶就此被發現，這是有關飲茶起源最普遍的說法。

神農嘗百草，得荼而解之。單就這點，大C位就坐得妥妥的。

茶界第一人——神農！作為傳說人物，木刻版神農像是這樣的：濃眉大眼、須發厚重、頭頂兩角，右手拿著一種枝葉，送入嘴里咀嚼。有人演繹傳說，他手里拿的正是茶。

2

茶雖然起源甚早，但到了唐朝，才是茶真正興盛的時期。唐代飲茶蔚然成風，從皇帝到文人墨客，都喜歡飲茶這項陶冶情操的生活方式。

陸羽(733年-804年)，號竟陵子，又號"茶山御史"。唐代著名茶學家，被譽為"茶仙"，尊為"茶圣"，祀為"茶神"。陸羽一生嗜茶，精于茶道，撰《茶經》三卷，成為世界上第一部茶葉專著。

全書雖只有7000字，但對于茶的研究面面俱到。《新唐書》中記載陸羽著成《茶經》后，“天下益知飲茶矣”。“茶圣”之后，才有茶字，茶才成為一門學問。

3

宋徽宗趙佶，中國歷史上最杰出的皇帝藝術家，兼最昏庸的亡國之君，他對茶的癡迷程度舉世皆知。

唐朝皇帝愛茶，頂多建個大唐貢茶院。宋徽宗愛茶，卷起袖子親自下場。他與臣子斗茶，留下了傳世名畫《文會圖》。他撰寫了《大觀茶論》，以皇帝的身份為茶背書。上有所好，下必甚焉。宋時，貢茶的制造藝術被推送到了登峰造極的地步，茶肆遍布臨安城，上至達官貴族，下至平民百姓，都以飲茶為樂。茶，真正成了全民飲品。同為皇帝，宋徽宗偏重于茶的文化方面，而朱元璋則是通過嚴厲而有效的法典、措施推動了茶的發展。朱元璋有感于團餅茶的奢靡，下令罷團進散。于是散茶逐步改進，炒青技術普及起來，成為綠茶沿襲至今的主要制作方式。技術的進步也推動了飲茶方式的轉變，泡飲法成為主流，功夫茶藝興起。

明朝茶事發展極快，與朱元璋頒布的一系列茶葉法律制度有重要關系。為禁私茶，他甚至揮淚斬了自己的女婿：安慶公主駙馬。

罷團茶、進散茶、禁私茶。重法明典，茶才得以在明朝完成重要的轉型，從單一的綠茶，發展到六大茶類。朱元璋功不可沒。

4

吳覺農，被譽為"當代茶圣"，其所著《茶經述評》是當今研究陸羽《茶經》最權威的著作。他還最早論述了中國是茶樹的原產地，創建了中國第一個高等院校的茶業專業和全國性茶葉總公司，又首創了茶葉研究所，為發展中國茶葉事業做出了卓越貢獻。尤其是在茶葉經濟研究上，留下了濃墨重彩。

當抗美援朝開始，美國對我國實行封鎖禁運，他采取了綠茶改制紅茶等應變措施。在茶葉生產領域，舉辦茶農生產合作社；在流通領域由國家直接運銷國外。在他的推動下，由農業部牽頭，多省聯合集資，成立了官商合營的全國性茶葉公司。在1978年，吳覺農主張大力發展紅碎茶擴大出口創匯，其影響深遠，意義重大，是來者無人望其項背。

5

 下午茶發明者安娜夫人。

下午茶的習俗起源于18世紀。當時英國的一個上流貴族安娜夫人，在每天下午5點，準備一杯茶和面包加奶油享受。后來發現這樣的茶簡直完美，于是邀請朋友加入她的茶會。這種下午茶會很快流行起來，誕生了一種嶄新的社交方式，并且延續至今。安娜夫人無心插柳，卻創造了茶文化中重要的歐洲品茶方式。

英國貴族賦予紅茶以優雅的形象及豐富華美的品飲方式，更被視為社交的入門，時尚的象征，是招待朋友開辦沙龍的最佳形式。享用下午茶時，選擇極品紅茶，配以瓷器或銀制茶具，用小推車推出各種各樣的精制茶點，輔以音樂和鮮花，以古典為美，曲悠揚典雅，花清芬馥郁。18世紀中期以后，茶真正進入一般平民的生活。

在高樓之上或是隔著玻璃幕墻，一邊就著西式糕點喝茶，一邊看著午后街頭的匆匆腳步，或是悄然獨坐，或是一二好友閑談，如夢浮生中不免增添些許溫暖，這得源自遙遠的維多利亞時代的下午茶的真義。

下午茶的時光并非如此美妙。閑暇時光里，在茶香的掩映中，因為這杯紅茶，生活空間的擴展不再局限于狹小的天地，輕松的紅茶時光，真的變成了享受。

如今，越來越注意生活的質量與情趣，那么，在午后舉行一次小小的下午茶聚會，招待二三知己，既有氣氛又有享受，多好的事啊。